2026年4月1日、食品表示基準の一部改正（「新旧対照条文」）が公布され、同日に施行されました。改正案から大きな変更^※はありません（※別表第20（表示の方式）の「食酢」に一部修正）。改正の概要は以下のとおりです。

食品表示基準の改正概要

• カシューナッツを特定原材料（アレルゲン義務表示品目）へ移行（改正対象：別表第14）
• 個別品目ごとの表示ルールの改正（改正対象：別表第3、4、5、13、19、20、22、23）

　個別品目ごとの表示ルールの改正は多岐に渡りますが、なかでも別表第4（「名称」、「原材料名」等の個別の表示方法）と別表第19（「殺菌方法」、「使用上の注意」等の個別の表示事項）が大幅に改正（廃止）されており、全体的に横断的な表示ルールに寄せる改正となっています。
　また通知（「食品表示基準について」、「食品表示基準Q&Aについて」）においても、食品表示基準の改正にあわせて多数の変更がなされています。

通知（「食品表示基準について（新旧対照表）」の主な改正内容

　アレルゲン表示の品目数は、今回の改正により特定原材料（義務）9品目、特定原材料に準ずるもの（推奨）20品目の計29品目となりました。推奨品目を対象としているかを分かりやすくするためにも、「特定原材料9品目」または「特定原材料に準ずる20品目を含む29品目」と、一括表示の外に表示するよう努める必要があります。

通知（「食品表示基準Q&Aについて（新旧対照表）」）の主な改正内容

　改正Q&Aには表示例もあわせて掲載されていますので、確認しておくとよいでしょう。

　経過措置期間について、アレルギー表示の改正は令和10年（2028年）3月31日まで、個別品目ごとの表示ルールの改正は令和12年（2030年）3月31日までです。
　そのほか、2月に「日本版包装前面栄養表示ガイドライン」「<参考情報>日本版包装前面栄養表示ガイドライン関するQ&A」も公表されていますので、今後改版を計画する際に、あわせて参照されるとよいと思います。

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川合 裕之

代表取締役 ： 株式会社ラベルバンク

食品表示検査業をしています。国内と海外向けに、食品表示検査と原材料調査サービスを提供している経験をもとに、食品表示実務に関する講演をしています。

■職歴・経歴
1974年 岡山県生まれ
2003年に食品安全研究所（現株式会社ラベルバンク）を設立。
「分かりやすい食品表示」をテーマとし、「食品表示検査・原材料調査」などの品質情報管理サービスを国内から海外まで提供しています。また、定期的に講演活動も行っています。

■主な著作物・寄稿ほか
【共著】

• 『基礎からわかる 輸出時の食品表示の実務ガイドブック』（第一法規株式会社, 2026）
• 『新訂2版　基礎からわかる食品表示の法律・実務ガイドブック』（第一法規株式会社, 2023）

【寄稿】

• 2025年 4月1日　『Wellness Daily News』（株式会社ウェルネスニュースグループ）「食品表示基準の一部改正、課題征服へ　【解説】どこがどう変わったのか？今後の対策は？」
• 2024年 第65巻 第4号　『食品衛生学雑誌』（公益社団法人日本食品衛生学会）「海外輸出向け食品における各国基準（添加物、栄養成分表示）の調査と実務上の課題」
• 2021年10月『Wellness Monthly Report』（株式会社ウェルネスニュースグループ）40号「食品表示関連規則の改正状況 今後の『食品表示』実務上のポイント」

>> 寄稿の詳細はこちら

■最近の講演・セミナー実績

• 2026年3月4日　食品表示基準改正の最新情報等
  兵庫県指定観光名産品協会様主催。
• 2026年1月17日　海外向けの食品表示における実務上のポイント
  食品技術士センター様主催。
• 2025年12月24日　学習資料（輸出食品の表示作成の基礎）の紹介
  一般財団法人食品産業センター様主催。
• 2025年3月13日　輸出食品における各国基準 調査と実務上のポイント最新動向
  一般財団法人日本能率協会様主催。
• 2025年1月28日　加工食品の各国の表示作成実務における留意点について
  一般財団法人食品産業センター様主催。

>> 講演・セミナーの詳細はこちら

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