新しい食品表示基準での栄養成分表示

食品表示検査業をしています。国内と海外向けに、食品表示検査と原材料調査サービスを提供している経験をもとに、食品表示実務に関する講演をしています。

■職歴・経歴
1974年 岡山県生まれ
食品メーカー勤務後、2003年に食品安全研究所（現株式会社ラベルバンク）を設立。
「分かりやすい食品表示」をテーマとし、「食品表示検査・原材料調査」などの品質情報管理サービスを国内から海外まで提供しています。また、定期的に講演活動も行っています。

■主な著作物・寄稿ほか
【共著】
『新訂版　基礎からわかる食品表示の法律・実務ガイドブック』 （第一法規株式会社, 2019）

【寄稿】
・2021年10月『Wellness Monthly Report』（Wellness Daily News）40号
「食品表示関連規則の改正状況 今後の『食品表示』実務上のポイント」
・2020年2月『月刊 HACCP』（株式会社鶏卵肉情報センター）「アレルゲン表示の現状と留意点」
・2017年～2018年連載 『食品と開発』（UBMジャパン）表示ミスを防ぐための食品表示実務の大切なポイント～

【講義】
・2009～2014年 東京農業大学生物産業学部 特別講師

■最近のウェビナー実績
・2022年4月26日　添加物不使用表示ガイドラインについて（3）各類型（公表版）の再確認と海外の動向について
・2022年4月7日　プラントベース（植物由来）食品の表示について～国内および海外表示制度の動向～
・2022年3月24日　添加物不使用表示ガイドラインについて（2）
・2022年3月17日　遺伝子組換え”からしな”の追加と「遺伝子組換えでない」表示の経過措置期間について
・2022年2月24日　添加物不使用表示ガイドラインについて（1）

■最近の講演実績
・2021年12月10日　食品表示関連規則の改正状況と今後の「食品表示」実務上のポイント
　株式会社ウェルネスニュースグループ様主催。
・2021年9月16日　新たな原料原産地表示のポイント～経過措置期間終了（令和4年3月末日）に向けて～
　株式会社インフォマート様主催。
・2021年5月24日　諸外国における食品安全法規制の違いにどう対処するか
　NPO法人食の安全と安心を科学する会（SFSS）様主催。
・2020年9月17日　表示ミスを防ぐための食品表示実務のポイント～消費者の健康と安全・安心を守ろう～
　越谷市 保健医療部 保健所 生活衛生課様主催。


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